Lulas com molho de mostarda

Estas lulas fizeram sucesso cá em casa! A receita é super simples e o resultado final... é delicioso!

"Adaptei" as instruções do "Livro Base" da Bimby.

1 kg de lulas limpas partidas em bocados pequenos (usei congeladas)

250 g de tomate em pedaços (usei de lata)

150 g de cebola

50 g de vinho branco

2 dentes de alho

70 g de azeite

1 folha de louro

2 gemas de ovo

20 g de mostarda

uns pingos de sumo de limão

sal e pimenta a gosto (usei mistura de 5 bagas)

Deitar o azeite no copo - 3 min, Temp. Varoma, Vel 1.

Juntar a cebola e os alhos - 6 seg, Vel 5.

Refogar - 3 min, Temp. Varoma, Vel 1.

Juntar o tomate - 20 seg, Vel 7.

Limpar as paredes do copo com a espátula e programar - 7 min, 100ºC, Vel 2.

Adicionar as lulas, o vinho, a folha de louro, o sal e a pimenta - 50 min, 100ºC, Vel. Colher Inversa.

Numa tigela, misturar as gemas com a mostarda.

Ligar a máquina na Vel 2 e deitar a mistura em fio pelo orifício da tampa. Deixar misturar uns segundos e depois programar - 3 min, 100ºC, Vel. Colher Inversa.

Acompanhei com arroz de cenoura e salada de cenoura e alface temperada com molho vinagrete.