quarta-feira, 15 de maio de 2013

Bolo de Iogurte com Curd de Morango



Para o bolo:


1 casca de limão
300 g de açúcar
5 ovos
110 g de óleo Vaqueiro
1 iogurte (qualquer, natural ou de aroma)
150 g de farinha com fermento (usei Nacional para bolos)
1 colher de chá de fermento para bolos.

Pulverizar a casca do limão com o açúcar - 15 seg, Vel 9.
Juntar todos os ovos - 5 min, 37ºC, vel 4 , utilizando a borboleta. Depois 5 min, vel 4 sem temperatura.
Juntar o iogurte e o óleo - 1 min, vel 4.
Adicionar a farinha e o fermento - 10 seg, vel 3.

Colocar o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha. Cozer durante 40 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.

Deixar arrefecer completamente.

Para o curd:

500 g de morangos
120 g de Vaqueiro Clássica
250 g de açúcar
2 ovos
25 g de Maizena
200 g de natas

Colocar todos os ingredientes no copo - 20 seg, vel 4.
Depois, 10  min, 90ºC, vel 4.

Deixar arrefecer, depois rechear e cobrir o bolo.

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